Сывороточные протеины – разновидности и применение в спортивном питании

Среди продукции спортивного питания сывороточные протеины представлены широким набором продукции. По степени подготовки такие порошковые смеси делятся на:

концентраты (содержание белков 35-85%);

изоляты (белковая масса до 95%);

гидролизаты.

Концентрат изготавливается пропуском сыворотки через очень мелкий керамический фильтр, который пропускает более мелкие молекулы, задерживая при этом белки. Изготовление столь малого по размерам ячеек фильтра с высокой точностью технически невозможно, поэтому в концентрате неизменно присутствуют жиры и углеводы. Концентрат имеет самую низкую себестоимость из всех сывороточных изделий, поэтому наиболее доступен и широко распространён.

При изготовлении изолятов используются более сложные и дорогостоящие процессы. Получившийся порошок практически не содержит технических примесей в виде жиров или углеводов.

Наиболее ценный продукт – гидролизат. Он изготавливается с помощью гидролиза, разбивающего цельных белковых молекул на аминокислоты, что представляет собой первичный процесс переваривания пищи в организме человека. Подготовленная таким образом белковая масса быстрее усваивается, что делает продукт очень востребованным при быстром восстановлении мышц после тренировок либо непосредственно перед нагрузками (за 20-40 минут).

Ингредиенты

В чистом виде описанные выше протеиновые препараты продаются нечасто. Обычно компании изготавливают спортивное питание с добавкой к базовым аминокислотным продуктам минералов, витаминов, полезные жиров и углеводов, а сами сывороточные порошки смешивают в рекомендованных пропорциях.

Если примеси другой продукции к основной невелики — изделие маркируется названием основного ингредиента, при значительном смешивании готовые порошки называются многокомпонентными(http://nopain-nogain.ru/category/syvorotochnye/), или комплексными протеинами. Сывороточные производные в таком продукте могут быть смешаны между собой, а также с другими видами источников аминокислот. Чтобы выбрать — какой протеин купить, необходимо внимательно изучить рекомендации по применению и их состав.

Кроме веществ, предназначенных для роста и поддержки мышечной массы, в протеиновые смеси также входят идентичные натуральным или натуральные ароматизаторы и красители. Это позволяет использовать спортивное питание не только с пользой для здоровья, но и с удовольствием. Производители внимательно следят, чтобы эти добавки не обладали вредными для организма свойствами. Но и каждому спортсмену нужно лично проверять их наличие, потому что некоторые вещества могут являться аллергенами для определённого человека, либо давать нежелательный эффект. Например — добавка кофе или шоколада не рекомендуется при проблемах со сном.

Свойства

Все сывороточные смеси обладают такими положительными свойствами:

• самая высокая скорость расщепления белков и доставки аминокислот к мышцам;
• наибольшее сходство содержания сывороточных аминокислот с аминокислотным составом в мышцах человека, в том числе — и незаменимых (не воспроизводимых человеческим организмом).

Этими свойствами сывороточные протеины обладают благодаря уникальным белкам — иммуноглобулину, лактальбумин, лактоглобулин и т. д. Около 14% от общей массы находится в естественной гидролизованной форме, что ещё более ускоряет усвоение. По содержанию дефицитных ВСАА (аминокислот с разветвлёнными, объёмными цепями) сыворотка лидирует среди белков любого другого животного или растительного происхождения.

Белковые смеси из сыворотки нормализуют гормональный баланс, стимулируют иммунную функцию и увеличивают количество внутриклеточных естественных антиоксидантов.

Оптимальное количество сывороточных протеинов в спортивном питании — около 60-65%. При большем проценте следует обратить внимание на минеральные добавки и витамины.

Кроме набора мышечной массы спортсменам требуется предотвращать катаболизм — разрушение уже созданных мышечных тканей. Для этого перед сном или длительным перерывом в пище лонгируют усвоение протеиновых смесей. Наиболее эффектным средством в этом служит казеинат кальция, или казеин. Этот продукт также производят из молочных изделий. Он не только медленней усваивается сам, но и замедляет доставку аминокислот от других белковых добавок. Выбрать в нашем магазине спортивное питание на основе казеина можно ЗДЕСЬ(http://nopain-nogain.ru/category/kazeiny/).

Способ применения

Сывороточные протеины принимают при активном наборе мышечной массы, что требует значительных физических нагрузок. В таком случае коктейль принимается дважды:

• за 20-40 минут (без замедляющих компонентов) до тренировки;
• непосредственно после занятий, чтобы восстановить аминокислотный баланс и предотвратить процесс катаболизма.

Если изначально спортсмен имеет излишний вес, т. е., — его организм перенасыщен жирами, то рекомендуются смеси с более высокой степенью очистки — изоляты. Изолированное применение одного вида спортпита снижает получаемый эффект. Кроме аминокислот в спортивную диету входят также жизненно необходимые жиры, сжигатели вредных жиров, углеводы, витамины, минеральные комплексы и т. д. Для правильного формирования комплексной диеты необходимо изучить информацию на сайте NoPain-NoGain.ru или проконсультироваться у специалистов нашего магазина.

Купить

Предлагаем купить хороший сывороточный протеин, другие смеси и биологически добавки, а также элементы экипировки для силовых видов спорта, бодибилдинга, фитнеса и т. д. Всё это, и всегда высокого качества, в интернет-магазине NoPain-NoGain.ru. Наш сервис это:

• рекомендации от профессионалов в сфере спортивного питания;
• оперативная доставка по Москве и Восточному Подмосковью, другим крупным центрам РФ;
• наиболее широкий ассортимент на российском рынке;
• обоснованное ценообразование.

Также в наличии другие спортивные пищевые смеси и добавки, фирменные футболки, экипировка для бодибилдинга, фитнеса, единоборств и прочее.